Q/MWX 0015 S-2023 蝦米下飯醬

本標準適用于蝦米下飯醬的技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。 本標準適用于以食用植物油、蝦米、辣椒、豆豉、香辛料為原料 ，添加或不添加姜（生姜、干姜）、大蒜、釀造醬油、釀造食醋、香菇、白砂糖、食用鹽、脫水大蒜、脫水姜粒、果葡糖漿、花生、芝麻、小麥粉、食用玉米淀粉、黃豆、豆腐、腐乳、番茄醬、酵母抽提物、蘿卜干、蝦皮、干貝、水、白酒、黃酒、食用酒精、蠔汁、谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉、5’-肌苷酸二鈉、黃原膠、羥丙基二淀粉磷酸酯、食品用香精、山梨酸鉀、苯甲酸鈉，按一定比例經原料預處理、調配、炸制、殺菌、包裝等工藝加工而成的半固體復合調味料。