本標準規(guī)定了黃豆罐頭的技術要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。

本標準適用于以黃豆、水、選擇性添加（番茄醬、排骨、牛肉、豬肉、食用玉米淀粉、檸檬酸、蒜頭、姜、釀造醬油、5’-呈味核苷酸二鈉）、食用植物油、白砂糖、食用鹽、谷氨酸鈉為原料，經處理、調味、裝罐、密封、殺菌制成的黃豆罐頭。