本標準適用于以沙棘果（或果汁、果漿）為原料，經發酵（或部分發酵）、陳釀等工藝制得沙棘原酒，加入或不加入食用酒精、白蘭地、其他果酒，進行調配，添加或不添加白砂糖、果葡糖漿、木糖醇、焦糖色、山梨酸鉀、焦亞硫酸鉀、三氯蔗糖、碳酸氫鈉、二氧化碳，進行調配、冷凍濃縮或不冷凍濃縮、罐裝、包裝等工藝釀制而成的沙棘酒屬于發酵酒。