本標準適用于以豆醬、大豆油、料酒、洋蔥、生姜、大蒜、白醋、味精、綿白糖、芭蒿（野蘇子）、紅辣椒、香辛料、小茴香、5，-呈味核苷酸二鈉、三氯蔗糖為主要原料，添加或不添加山梨酸鉀、苯甲酸鈉、檸檬酸、黃原膠、蠔油、焦糖色、乙基麥芽酚、雞粉中的一種或幾種為輔料，經(jīng)前處理、調(diào)配（混合、攪拌）、熟制、灌裝、滅菌、包裝等工藝制成的芭蒿燉魚醬，產(chǎn)品類別為：調(diào)味料。