本文件規(guī)定了藕粉圓的分類與命名、要求、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。

本文件適用于以藕粉、水為主要原料，配以食用木薯淀粉、食品餡料（選擇性使用食用鹽、食用植物油、食用豬油、白砂糖、核桃仁、金桔干、花生仁中的一種或多種和桂花、杏仁酥制成的符合GB/T 21270要求的食品餡料），經(jīng)預(yù)處理、配料、制餡料芯、成型（滾粉、潤圓）、冷卻、包裝、速凍或不速凍、裝箱或不裝箱制成的非即食藕粉圓（以下簡稱產(chǎn)品）。