Q/HLGD 0008 S-2022 柑果蒸餾酒

本標準規(guī)定了柑果蒸餾酒的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。 本標準適用于以新鮮的新會柑或新會柑果肉為主要原料，經(jīng)清洗（新會柑果肉不清洗）、去皮（新會柑果肉不去皮）、榨汁，柑果汁添加釀酒酵母，添加白砂糖、果葡糖漿、果膠酶、葡萄汁、濃縮果汁、橘皮、陳皮、新會陳皮一種或多種進行配料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存陳釀、添加或不添加谷物蒸餾酒、勾調(diào)、過濾、灌裝等工藝制成柑果蒸餾酒。