本標準規定了芝麻糖的分類、要求，以及檢驗規則等要求。

本標準適用于以麥芽糖（麥芽糖是以大米或小米或玉米、小麥為主要原料，以芝麻、α淀粉酶為輔料，經選料、破碎、蒸煮、小麥生芽，麥芽打漿，經調配、糖化、過濾成麥芽糖漿）為主要原料，以芝麻為輔料，經選料、熬漿、成型、分切、裹芝麻、冷卻、包裝制成的芝麻糖。