本標準規定了夾心（注心）類糕點的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以烘烤類面包（以面包用小麥粉、生活飲用水為主要原料，添加白砂糖、雞蛋液、起酥油、脫氫乙酸鈉、面包改良劑（硫酸鈣、抗壞血酸、α-淀粉酶、木聚糖酶、葡糖氧化酶、脂肪酶、玉米淀粉、大豆粉）為原料，通過不同加工工藝制成的面包）為主要原料，選用黃油、醬類（沙拉醬、芥末醬、蛋黃醬、花生醬）、奶油、芝士片為輔料，通過冷加工工藝，經夾心或注心制成的夾心（注心）類糕點。