本文件規定了刺梨復合有機酸鈣飲品的生產加工技術與過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于以新鮮刺梨果或刺梨原汁為主要原料，蔗糖為輔料，添加或不添加木糖醇等食品添加劑，添加食品營養強化劑鈣（乳酸鈣或其他鈣源），鮮果需經洗凈、破碎或不破碎、配料后接種發酵劑（一種或多種微生物）經發酵制成刺梨復合有機酸鈣液，調配或不調配，過濾或不過濾、殺菌、罐裝等工藝加工而成的刺梨復合有機酸鈣飲品。