Q/JBC 0001 S-2022 畜禽水產罐頭

本標準規定了畜禽水產罐頭的術語和定義、生產加工過程中的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以鮮（凍）水產品或以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，選擇性適量添加水、釀造醬油、味精、香辛料、干制食用菌、食用淀粉、白砂糖、食用香精、蠔油、食用鹽、雞精調味料、雞汁調味料、雞粉調味料、釀造食醋、冰糖輔料進行調味，經前處理、熟制（或不熟制）、配料、煮制（或不煮制）、灌裝、高溫殺菌、冷卻、包裝制成的畜禽水產罐頭。