Q/WDL 0017 S-2022 強筋 小麥芯粉

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了強筋小麥芯粉的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于搭配強筋小麥或強筋小麥粉制成的小麥芯粉，添加或不添加復(fù)配食品添加劑、酶制劑(α-淀粉酶、β-淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、木瓜蛋白酶、葡糖氧化酶、木聚糖酶、纖維素酶、半纖維素酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶、麥芽糖淀粉酶、磷脂酶、戊聚糖酶、β-葡聚糖酶)、碳酸鈣、碳酸鎂、維生素C、焦磷酸鈉、磷酸氫鈣、六偏磷酸鈉、磷酸、磷酸三鈣、磷酸二氫鈣、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、焦磷酸四鉀、磷酸三鉀、磷酸二氫鈉、磷酸三鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸氫二鈉、磷酸氫二銨、聚偏磷酸鉀中的一種或多種，再經(jīng)混合和包裝工序制成的強筋小麥芯粉。