Q/MKS 0028 S-2022 益生菌發(fā)酵凍干粉

本標準規(guī)定了益生菌發(fā)酵凍于粉(其他食品)的技術要求、檢驗方法、標簽、標志、包裝、運輸、貯存、保質期等。
本標準適用于以糧食(大麥、燕麥、小米、蕎麥、高粱米、大黃米、藜麥、青稞、江米、黑米、紅米、西米、紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆、扁豆、豇豆、紅腰豆、黃豆、大米、糯米、糙米、玉米、小麥等)為主要原料，添加或不添加淀粉糖(麥芽糊精、果糖、糖醇、低聚糖等)、添加或不添加膳食纖維(大豆膳食纖維粉、聚葡萄糖等)、添加或不添加益生元(低聚果糖、低聚木糖等)、添加或不添加藥食同源原料(丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉(桂圓)、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(苦、甜)、沙棘、芡實、花椒、赤小豆、麥芽、昆布、棗(大棗、黑棗)、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅(橘紅)、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇子(籽)、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐花、槐米、蒲公英、榧子、酸棗、酸棗仁、鮮白茅根(或干白茅根)、鮮蘆根(或干蘆根)、橘皮(或陳皮)、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、烏梢蛇、牡蠣、阿膠、雞內金、蜂蜜、蝮蛇(蘄蛇))及其制品，添加或不添加食用菌(杏鮑菇、姬松茸等)及其制品、添加或不添加食用花卉(重瓣玫瑰花、茉莉花等)及其制品、添加或不添加果干(蘋果、菠蘿等)及其制品、添加或不添加脫水蔬菜(胡蘿卜、菠菜等)及其制品、添加或不添加蛋白粉(大豆分離蛋白、濃縮乳清蛋白等)、添加或不添加堅果與籽類食品(核桃仁、腰果仁等)、添加或不添加多肽(大豆肽、膠原肽等)、添加或不添加花粉(松花粉、蕎麥花粉等)及其制品、添加或不添加藻類(紫菜、鈍頂螺旋藻等)及其制品、添加或不添加低溫食用豆粕、食用小麥麩皮、乳粉、初乳粉、駝乳粉、酵素、納豆、酪蛋白、酵母加工制品、海藻糖、食用鹽、添加或不添加食品添加劑、添加或不添加營養(yǎng)強化劑，經預處理、滅菌、接種可用于食品的菌種(青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌動物亞種、動物雙歧桿菌乳亞種、兩雙歧桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧桿菌長亞種、長雙歧桿菌嬰兒亞種、嗜酸乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種、德氏乳桿菌乳亞種、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種、干酪乳酪桿菌、副干酪乳酪桿菌、鼠李糖乳酪桿菌、發(fā)酵粘液乳桿菌、羅伊氏粘液乳桿菌、植物明桿菌、唾液聯(lián)合乳桿菌、彎曲廣布乳桿菌、清酒廣布乳桿菌、唾液鏈球菌嗜熱亞種、乳酸乳球菌乳亞種、乳酸乳球菌乳亞種(雙乙酰型)、乳酸乳球菌、費氏丙酸桿菌謝氏亞種、產丙酸丙酸桿菌、腸膜明串珠菌腸膜亞種、乳酸片球菌、戊糖片球菌等)中的一種或多種、發(fā)酵、冷凍干燥、粉碎過篩、混合、包裝等加工工藝制成的益生菌發(fā)酵凍干粉(其他食品)。