Q/DJK 0005 S-2022 酒香風(fēng)味酵素飲品

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酒香風(fēng)味酵素飲品的要求、食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于是以水、高粱、水果(如:梨、藍(lán)莓、葡萄、棗、桃、杏、李子、獼猴桃、櫻桃、蘋果、柑橘、橙子、石榴、草莓、西瓜、枇杷、楊梅、柿子等)、枸杞、桂圓、木瓜、南瓜、牛蒡、姜、西紅柿、香椿、胡蘿卜、紅薯、菠菜、白蘿卜、生菜、白菜、蒲公英、酵母等中的幾種為主要原料，添加或不添加食糖，經(jīng)原料預(yù)處理、清洗、破碎、配制、發(fā)酵、研磨、攪拌、再發(fā)酵、過(guò)濾、殺菌或不殺菌、灌裝、包裝等工藝加工而成的具有酒香風(fēng)味的酵素飲品(以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品)。
注:產(chǎn)品定義中未列出的國(guó)內(nèi)外具體食品原料應(yīng)按相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)相關(guān)公告的規(guī)定和/或有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。