本標準規(guī)定了紅棗蒸餾酒的產(chǎn)品分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以紅棗、酸棗為主要原料，加水蒸煮、提汁、發(fā)酵（添加適量白砂糖、酵母）、原漿貯存（橡木桶和不銹鋼罐儲存）、蒸餾；再采用高粱發(fā)酵、蒸餾，或高粱蒸餾酒、配適量枸杞浸泡；調(diào)配、貯存、陳釀（瓷壇和不銹鋼罐陳釀），再調(diào)配、貯存陳釀，過濾、罐裝、包裝而成的紅棗蒸餾酒。