本標準規(guī)定了魔芋休閑食品的術(shù)語和定義、分類、技術(shù)要求及檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期等要求。

本標準適用于以魔芋凝膠制品、植物油、辣椒、食用鹽、白砂糖、香辛料、食品添加劑（谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、乳酸）、食用香精香料為原輔料，經(jīng)熱燙、攤涼、拌料、分裝、滅菌等工序加工制成的淀粉類制品，命名為魔芋休閑食品。