本標準規(guī)定了柑橘果粉的技術要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以柑橘類果實為原料，經(jīng)過清洗、投料、添加或不添加α -半乳糖苷酶、α -淀粉酶、葡糖淀粉酶，脂肪酶，β -葡聚糖酶、阿拉伯呋喃糖苷酶、半纖維素酶、蛋白酶、多聚半乳糖醛酸酶、轉(zhuǎn)葡糖苷酶、纖維素酶、纖維二糖酶、木聚糖酶、果膠酶、果膠裂解酶以上一種或多種進行發(fā)酵或酶解，分離、干燥等主要工藝，添加或不添加α -環(huán)狀糊精、β -環(huán)狀糊精、γ -環(huán)狀糊精、木糖醇、甜菊糖苷、羅漢果糖苷、赤蘚糖醇、食品香精香料以上添加劑一種或多種混合等主要工藝加工制得的一種果蔬固體飲料。主要作為食品工業(yè)用。