本文件規(guī)定了即食型益生菌制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本文件適用于以食用益生菌菌種（活菌型或非活菌型）中的一種或多種為原料或以晶球益生菌（凝膠糖果）為原料，適量添加或不添加蘋(píng)果粉、櫻桃粉、甜橙粉、藍(lán)莓粉、草莓粉、蔓越莓粉、木瓜粉、西柚粉、芒果粉、桔子粉、水蜜桃粉、葡萄粉、香蕉粉、菠蘿粉、檸檬粉、山楂粉、哈密瓜粉、荔枝粉、桑葚粉、獼猴桃粉、石榴粉、西瓜粉、枇杷粉、椰子粉、紅棗粉、梨粉、樹(shù)莓粉（覆盆子粉）、桂圓粉、青果粉、佛手粉、沙棘粉、山竹粉、西番蓮粉、黑加侖粉、番茄粉、紅蘿卜粉、胡蘿卜粉、芹菜粉、菠菜粉、黃瓜粉、苦瓜粉、南瓜粉、山藥粉、鮮白茅根粉、鮮蘆根粉、金銀花粉、魚(yú)腥草粉、枸杞粉、梔子粉、胖大海粉、桑葉粉、桔紅粉、桔梗粉、益智仁粉、荷葉粉、淡竹葉粉、淡豆豉粉、菊花粉、菊苣粉、黃芥子粉、紫蘇粉、槐花粉、鈍頂螺旋藻粉、極大螺旋藻粉、蒲公英粉、茯苓粉、玫瑰茄粉、榧子粉、薄荷粉、薏苡仁粉、薤白粉、藿香粉、刀豆粉、玉竹粉、甘草粉、白果粉、白扁豆粉、決明子粉、酸棗仁粉、羅漢果粉、余甘子粉、杏仁（甜、苦）粉、牡蠣粉、芡實(shí)粉、赤小豆粉、阿膠粉、雞內(nèi)金粉、麥芽粉、咖啡粉、果蔬濃縮粉、人參（人工種植）粉、杜仲雄花粉、茶樹(shù)花粉、綜合蔬果粉、橘皮粉、牛蒡根粉、諾麗果粉、奇亞籽粉、蓮子粉、南瓜籽粉、紫蘇籽粉、小麥胚芽粉、黑芝麻粉、蛋黃粉、菊粉、雨生紅球藻、魔芋精粉、食用葛根粉、瑪咖粉、速溶茶粉、抗性糊精、DHA藻油、異麥芽酮糖醇、殼寡糖、食品加工用酵母、酵母抽提物、乳粉、豆粉、食品用香精、水解膠原蛋白、乳清蛋白粉、食用玉米淀粉、麥芽糊精、麥芽糖、食用葡萄糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖、海藻糖、乳糖、大豆蛋白粉、牛初乳粉、白砂糖、水蘇糖、木糖醇、赤蘚糖醇、乳糖醇、聚葡萄糖、微晶纖維素、檸檬酸、L-蘋(píng)果酸、海藻酸鈉、檸檬酸鈉、阿拉伯膠、抗壞血酸、天然胡蘿卜素、L-阿拉伯糖、果蔬（刺梨、大蒜、針葉櫻桃）粉、馬齒莧粉、百合粉、姜粉、肉桂粉、棗（大棗、酸棗、黑棗）粉、砂仁粉、萊菔子粉、桑椹粉、黃精粉、涼粉草（仙草）粉、金花茶粉、食用菌粉、蛹蟲(chóng)草粉、諾麗果漿粉、納豆粉、白蕓豆粉、黑果枸杞粉、枇杷葉粉、蜂蜜、玉米低聚肽粉、糙米粉、魔芋粉、磷蝦油、小麥低聚肽、魚(yú)油及提取物、大豆低聚糖、酵母β-葡聚糖、梨果仙人掌、固體飲料、益生菌發(fā)酵粉、大豆分離蛋白、圓苞車(chē)前子殼、菠蘿酵素粉、銀耳濃縮粉、刺梨粉、綜合莓果汁粉（草莓濃縮汁、藍(lán)莓濃縮汁、蔓越莓濃縮汁、覆盆子濃縮汁、麥芽糊精、氧化淀粉、檸檬酸、甜菜汁、DL-蘋(píng)果酸、食用香料、胭脂樹(shù)橙、葡萄皮紅）、阿薩伊果粉、復(fù)合果蔬粉（蘋(píng)果粉、蔓越莓粉、紅甜菜粉、草莓粉、檸檬粉、櫻桃粉、石榴粉）、碳酸氫鈉、半乳甘露聚糖、螺旋藻制品、糖果、裸藻、全脂羊奶粉、酸奶粉、大米蛋白肽、可可粉、堿化可可粉、大豆肽粉、海洋魚(yú)低聚肽粉、金針菇（復(fù)合）粉、植物綜合酵素粉、復(fù)合果蔬酵素粉、馬鈴薯提取物（固體飲料）、綜合柑橘果粉、椰漿粉（固體飲料）、風(fēng)味發(fā)酵乳粉固體飲料、脫脂風(fēng)味酸乳發(fā)酵粉、西潘蓮提取物、血橙提取物、綜合果蔬酵素粉、芹菜籽粉、海藻粉、椰子油粉（椰子油微囊粉）、食品用香料、富營(yíng)養(yǎng)素酵母、植脂末、柑橘纖維、蘋(píng)果纖維、小麥纖維、燕麥纖維、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、茶葉茶氨酸、阿膠低聚肽、含SOD酵母粉、牛脾肽、跳跳糖粉、軟骨肽、水解Ⅱ型膠原蛋白、乳清蛋白肽、彈性蛋白肽、乳清肽粉、巖藻多糖、白蕓豆提取物、酪蛋白肽、猴頭菇粉、花生四烯酸油脂粉、蛋白核小球藻粉、低聚甘露糖、中鏈甘油三酯、(3R,3’R)-二羥基-β-胡蘿卜素、N-乙酰神經(jīng)氨酸、米糠脂肪烷醇、表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯、牡蠣肽粉輔料，經(jīng)預(yù)處理（過(guò)篩、粉碎、干燥或造粒等）或不經(jīng)預(yù)處理、配料、混合、包裝制成的即食型益生菌制品（以下簡(jiǎn)稱(chēng)產(chǎn)品）。