本標準規(guī)定了即食型益生菌粉制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。

本標準適用以青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種（保加利亞乳桿菌）、德氏乳桿菌乳亞種、發(fā)酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、唾液乳桿菌、嗜熱鏈球菌、費氏丙酸桿菌謝氏亞種、乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種、乳酸乳球菌雙乙酰亞種、腸膜明串珠菌腸膜亞種、乳酸片球菌、戊糖片球菌、凝結(jié)芽孢桿菌的一種或幾種為原料，添加或不添加低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、棉籽低聚糖、菊粉、水蘇糖、大豆低聚糖、抗性糊精、單，雙甘油脂肪酸酯、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇、木糖醇、碳酸氫鈉、酪蛋白酸鈉、乳糖醇、麥芽糊精、檸檬酸、檸檬酸鈉、L-蘋果酸、乳粉、乳清蛋白粉、乳糖、海藻糖、結(jié)晶果糖、食用葡萄糖、植脂末、維生素C、抗壞血酸鈉、充氣糖果、凝膠糖果、硬質(zhì)糖果、羅漢果甜苷、磷脂、玉米低聚肽、L-阿拉伯糖、膠原蛋白肽、海洋魚低聚肽、酵母β-葡聚糖、γ-氨基丁酸、茶葉茶氨酸、白蕓豆提取物、植物脂肪粉、椰子粉、椰漿粉、椰子油粉、綠咖啡復(fù)合粉、人參（人工種植）粉、發(fā)酵大豆粉、酸櫻桃濃縮粉、血橙濃縮粉、巖藻多糖、大豆分離蛋白、柑橘黃、高粱紅、甜菜紅、天然胡蘿卜素、姜黃、銀耳多糖、食品用香精、食品用香料中的一種或幾種，經(jīng)粉碎或不粉碎、配料、制粒或不制粒、混合、分裝、包裝等工藝制成的即食型益生菌粉食品。本產(chǎn)品為活菌型產(chǎn)品，不使用滅菌工藝處理。