Q/YC 0901 S-2022 即食乳酸菌制品

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食乳酸菌制品的術(shù)語與定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以乳酸菌粉（包括嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌、動物雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、短雙歧桿菌等可食用益生菌）的其中一種或幾種為原料，添加或不添加木糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇、山梨糖醇、葡萄糖、麥芽糊精、抗性糊精、低聚果糖、菊粉、聚葡萄糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、水蘇糖、果蔬粉、乳粉、酸奶粉、酵母粉、檸檬酸、DL-蘋果酸、食品用香精、食品添加劑（GB 2760中表A.2 可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑），經(jīng)調(diào)配、混合、包裝等制成的未經(jīng)殺菌的即食型乳酸菌制品，本品可開袋即食，也可用溫水沖調(diào)后食用。