Q/HNFL 0015 S-2022 益生菌菌粉

本標準規定了益生菌菌粉的術語和定義、產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯運和保質期。
本標準適用于以乳雙歧桿菌(動物雙歧桿菌)、青春雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、羅伊氏乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種、德氏乳桿菌乳亞種、發酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、唾液乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種、乳酸乳球菌雙乙酰亞種、費氏丙酸桿菌謝氏亞種、腸膜明串珠菌腸膜亞種、馬克斯克魯維酵母、乳酸片球菌、戊糖片球菌、凝結芽孢桿菌、食品加工用酵母、清酒乳桿菌、彎曲乳桿菌、產丙酸丙酸桿菌中的一種或多種為菌種，以食用葡萄糖、乳糖、白砂糖、蛋白胨、酵母浸膏、牛肉浸粉、酵母浸粉、胡蘿卜粉、火麻仁蛋白、大米蛋白粉、低聚果糖、菊粉、聚葡萄糖、抗性糊精、低聚木糖、魚油及提取物、魚膠原蛋白、可可粉、咖啡粉、棉籽低聚糖、塔格糖、磷脂酰絲氨酸、植物甾醇、雨生紅球藻、玉米低聚肽粉、水解膠原蛋白、殼寡糖、食品加工用乳酸菌、麥芽糖、麥芽糊精、羅漢果粉、食用馬鈐薯淀粉、果蔬粉、富硒麥芽粉、酵母抽提物(酵母提取物)、海藻糖、乳粉、水蘇糖、低聚異麥芽糖、食用鹽(氯化鈉)異麥芽酮糖醇、食用玉米淀粉、乳清粉、乳清蛋白粉、大豆低聚糖、大豆蛋白粉、低聚半乳糖、酵母β-葡聚糖、DHA藻油、圓苞車前子殼、L-阿拉伯糖、梨果仙人掌、膠原蛋白肽、海洋魚低聚肽粉、酵母提取物、植物提取物、食品添加劑[黃原膠、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、木糖醇、檸檬酸、食品用香精、微晶纖維素、乳糖醇、赤蘚糖醇、海藻酸鈉(又名褐藻酸鈉)、海藻酸鉀(褐藻酸鉀)、谷氨酸鈉、抗壞血酸(維生素C)、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣、乳酸鈉、甲基纖維素、碳酸鈉、甘氨酸(氨基乙酸)。L-半胱氨酸鹽酸鹽、D-異抗壞血酸、甘油、D-異抗壞血酸鈉、山梨糖醇、甜菊糖苷、碳酸鈣、天然薄荷腦]、食品加工助劑[氨水、吐溫80、氯化銨、二氧化硅、乙酸鈉、氫氧化鈉、氯化鉀、氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈉、氯化鈣、碳酸鎂、碳酸鉀、硫酸銨、硫酸鋅、磷酸二氫鉀、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、維生素B族(B1、B2、B6)中的一種或多種為原料，經過接種、發酵、離心、乳化、殺菌(或不殺菌)、凍干、粉碎、標準化、包裝制成的益生菌菌粉系列(以下簡稱“產品”）。