Q/ZYKN 0011 S-2022 亞麻籽乳聯產物強化面包

本文件規定了亞麻籽乳聯產物強化面包的術語和定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于以小麥粉、酵母、水為原料，添加亞麻籽乳聯產物，經過攪拌、發酵、整形、醒發、熟制等工藝制成的加工而成的亞麻籽乳聯產物添加量不低于5%的面包產品-亞麻籽乳聯產物強化面包。