Q/JXSP 0001 S-2022 沙田柚醬

本文件規定了沙田柚醬的術語和定義、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于沙田柚果皮為主要原料，添加五彩椒、酸豆角、生抽、食醋、檸檬酸、山梨酸鉀為輔料，經預處理、預煮、破碎、配料、煮制、灌裝、殺菌等工藝加工制成的沙田柚醬。