Q/PBSP 0003 S-2022 預制菜

本標準規定了預制菜的術語和定義、分類、原輔料要求、技術要求、生產加工過程、檢驗方法、檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于以畜禽肉、水產品、蔬菜、豆制品、淀粉制品、糧食等中的一種或多種為原料，添加植物油、食用鹽、香辛料等輔料，添加或不添加食品添加劑，經預處理、成型、熟制、拼配（或不拼配）、包裝、速凍（或不速凍）等工藝制成的預制菜。