Q/ZZFZ 0002 S-2022 水果發(fā)酵酒

本標準規(guī)定了水果發(fā)酵酒的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標準適用于以新鮮水果或干果為主要原料，酵母為輔料，添加或不添加白砂糖、蜂蜜、冰糖其中的一種或多種，經(jīng)原料預(yù)處理、發(fā)酵、過濾、貯存、調(diào)配、灌裝等工序制成的水果發(fā)酵酒。