Q/QZXT 0001 S-2022 畜禽水產(chǎn)罐頭

本文件規(guī)定了畜禽水產(chǎn)罐頭的技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品（畜禽肉、畜禽骨頭、雞肉、鴨肉、雞爪、鴨爪、雞翅、鴨翅、豬蹄筋、牛筋、鴿子等中的一種或幾種）、水產(chǎn)及其制品（海參、魚肚、鮑魚、蝦、龍蝦、螺肉、貝柱、魚翅、魚唇、墨魚、魷魚餅、龍蝦丸、墨魚丸等中的一種或幾種）、蛋及蛋制品（咸蛋、咸蛋黃、鵪鶉蛋等中的一種或幾種）、蔬菜及其制品（蓮藕等中的一種或幾種）、食用菌及其制品（花菇、杏鮑菇、木耳、草菇、香菇等中的一種或幾種）、豆類及其制品（腐竹、豆皮等中的一種或幾種）、冰糖、粉絲、魔芋、枸杞中的幾種為主要原輔料，經(jīng)預(yù)處理等工藝而制成的物料包，配以湯底（包）[水、醬油、味精、食用鹽、食醋、植物油、蠔油、黃酒、白酒、調(diào)味料（復(fù)合調(diào)味料、雞汁調(diào)味料、雞精調(diào)味料、香辛料粉等中的一種或幾種）、水產(chǎn)及其制品（鮑魚等中的一種或幾種）、食用菌及其制品（銀耳、杏鮑菇等中的一種或幾種）、蔬菜及其制品（菠菜粉、南瓜粉等中的一種或幾種）、谷物及其制品（黑米、燕麥米、藜麥等中的一種或幾種）、食用動物油脂（雞油、豬油、牛油等中的一種或幾種）、食糖、豬皮、紅棗、乳粉、純牛奶、芝麻醬、花生醬、蛹蟲草、GB 2760中允許使用的食品添加劑中的幾種為原輔料]，經(jīng)預(yù)處理、調(diào)配、灌裝、殺菌等工藝而成，再經(jīng)包裝(或組合包裝)等工序加工而制成罐頭產(chǎn)品。