Q/DSSG 0001 S-2022 紅糟湯料〔半固體（醬）調味料〕

本文件規定了紅糟湯料〔半固體（醬）調味料〕的術語和定義、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于以飲用水、大米（或糙米）、紅糟為原料，添加或不添加白砂糖、食用鹽、釀造醬油、味精、雞精調味料、大蒜、辣椒、香辛料、山梨酸鉀、復合調味醬、食用香精，經洗米、燜蒸、攤涼、（攤涼后的飯粒與紅糟攪拌均勻）發酵、打碎（或不打碎）、調配、殺菌（或不殺菌）、冷卻（或不冷卻）、包裝等工藝加工制成的即食（或非即食）半固體（醬）調味料。