Q/ZDJY 0001 S-2022 柔和米香白酒

本文件規(guī)定了柔和米香白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于以大米、糯米為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌、包裝而成的，不使用食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香呈味物質(zhì), 具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇為主體復(fù)合香的柔和米香白酒。