Q/XCS 0002 S-2022 杏仁蛋白肽粉固體飲料

本標準規(guī)定了杏仁蛋白肽粉固體飲料的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、貯存、運輸和保質(zhì)期。
本標準適用于以苦杏仁為主要原料，苦杏仁經(jīng)清洗、水煮滅酶、脫皮、干燥、粉碎、脫脂（二氧化碳萃取）、水提脫苦、過濾、磨漿、酶解（添加木瓜蛋白酶）、過濾、均質(zhì)、殺菌、噴霧干燥、冷卻過篩、包裝而成杏仁蛋白肽粉固體飲料。