Q/HBHJ 0008 S-2022 食用膠珠

本標準規定了食用膠珠的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則及標識、包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用于以阿膠丁、黃明膠丁、鹿皮膠丁中的一種為原料，牡蠣粉為輔料;牡蠣粉置于熱鍋中加熱后加入膠丁，攪拌、膠丁受熱變軟膨脹成珠狀、內無溏心時取出、篩去牡蠣粉和不規則膠珠、攤薄放涼、陰干、包裝制成的可以直接食用的膠珠。可分為食用阿膠珠、食用黃明膠珠、食用鹿皮膠珠。