Q/XYLP 0001 S-2022 烘焙食品預(yù)拌粉

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了烘焙食品預(yù)拌粉的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯運(yùn)和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、食用淀粉、白砂糖、植脂末其中一種或多種為主要原料，乳粉、可可粉、咖啡粉、水果粉、蛋制品其中一種或多種為輔料，添加或不添加食品添加劑，經(jīng)配料、混合、攪拌、包裝等工藝生產(chǎn)的烘焙預(yù)拌粉，用于制作面包、蛋糕、中式糕點(diǎn)、西式糕點(diǎn)、月餅、夾心記裝飾類餅干、威化餅干、蛋卷等。