Q/ADNS 0102 S-2022 即食型乳酸菌(其他食品)

本標準規定了即食型乳酸菌(其他食品)的術語和定義、產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯運和保質期。
本標準適用于以乳糖醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇、木糖醇、無水葡萄糖、異麥芽酮糖醇、低聚果糖、菊粉、低聚異麥芽糖、抗性糊精、麥芽糊精、低聚木糖、水蘇糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、L-阿拉伯糖中的一種或幾種為主要原料，以可用于食品的菌種(青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌(動物雙歧桿菌)、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、發酵乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜熱鏈球菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌乳亞種、格氏乳桿菌、約氏乳桿菌、乳酸片球菌)中部分、水解蛋黃粉、阿薩伊果粉、乳礦物鹽、γ-氨基丁酸、燕麥β-葡聚糖、酵母β -葡聚糖、DHA藻油粉、甘油二酯、植物甾醇、人參(人工種植五年以內)、圓苞車前子殼粉、N-乙酰神經氨酸、透明質酸鈉、葉黃素酯、裸藻粉、蛋白核小球藻、殼寡糖、茶葉茶氨酸、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、決明子粉、茯苓粉、百合粉、酸棗仁粉、玉米須粉、淡竹葉粉、橘皮粉(陳皮粉)、海洋魚低聚肽、乳肽、膠原蛋白肽、海參肽、白蛋白肽、雞肉蛋白肽、彈性蛋白肽、小麥低聚肽、玉米低聚肽、羊心肽、羊肝肽、羊脾肽、羊肺肽、羊腎肽、羊骨髓肽、羊腦肽、大豆肽、苦瓜肽、乳粉、牛或羊或駝等健康奶畜的初乳、乳清蛋白粉、食品加工用植物蛋白、蛋黃粉、海藻粉、巖藻多糖、猴頭菇粉、白蕓豆、紅茶粉、綠茶提取物、銀耳多糖、梨果仙人掌、水果粉、果蔬粉、食用酵母、中鏈甘油三酯其中部分為輔料，添加或不添加營養強化劑、食品添加劑、食品用香精香料，經配料、混合、壓片或不壓片、包裝等工序生產而成的即食型乳酸菌(其他食品)產品。