Q/ET 0003 S-2022 調(diào)味熟肉制品

本文件規(guī)定了調(diào)味熟肉制品的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于以經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品為主要原料，適量添加食用植物油、白砂糖、食用鹽、香辛料(辣椒、花椒、八角等)、味精等中的一種或多種輔料，經(jīng)預(yù)處理、切制(片、條、絲)、鹵制或腌制、油炸或不油炸、拌料或不拌料、包裝等工藝制作而成的即食熟肉制品。