本標準規定了食品加工用谷物纖維的命名、要求、檢驗規則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以大麥為主要原料，選擇性配以食用淀粉、硫酸鈣（加工助劑）、淀粉酶、β-葡聚糖酶、蛋白酶，經前處理（粉碎、清洗，淀粉糊化）、糖化、過濾得固體、干燥、分離（包括：1、粗分離所得的纖維組分。2、粗分離后所得粗蛋白組分，再經研磨粉碎、精細分離所得的纖維組分。）而制得的食品加工用谷物纖維(以下簡稱產品)。