本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍果蔬汁（泥、漿）制品的術(shù)語、定義和術(shù)語、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以一種或多種新鮮（或速凍）水果/蔬菜為原料或以冷凍果蔬汁（漿）/食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）為原料、預(yù)處理（清洗、破碎、壓榨、過濾）、（添加或不添加水、白砂糖、復(fù)配食品添加劑、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、檸檬酸、維生素C、抗壞血酸鈉、食品用香精）調(diào)配、灌裝、封口、殺菌、速凍、裝箱等主要工藝加工而成的，在低溫條件下貯存、運(yùn)輸、銷售的即食速凍果蔬汁（漿、泥）制品。