本標準規定了夾心魚片海苔的要求、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以干紫菜或海苔為主要原料，添加動物性水產制品（魚糜干制品）為夾心，選擇性添加白砂糖、水、麥芽糖、麥芽糊精、食用鹽、釀造醬油、香菇柄、生姜、酵母抽提物、食用葡萄糖、味精、香辛料、復合調味料、檸檬酸、DL-蘋果酸、水產調味品，經夾心、組合、烘烤、切片或不切片、包裝等工藝制成的夾心魚片海苔（以下簡稱產品）。