本標準規定了富硒黃酒系列的分類和命名、要求、檢驗規則和標簽標示、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以飲用水、富硒大米、小麥、果葡糖漿、低聚異麥芽糖、酒曲、焦糖色（加氨生產、普通法、亞硫酸銨法）為主要原料，選擇性添加紅棗、食用菌、蕎麥、枸杞、蜂蜜、銀杏、茉莉、薄荷、菊花、桂花中的一種或多種為輔料，經蒸煮、加曲糖化、酵母培養、發酵、壓榨、澄清、過濾、煮酒、貯存、調配、過濾、殺菌、灌裝等工藝加工而成的富硒黃酒系列（以下簡稱產品）。