本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍干咖啡（粉）要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以咖啡豆和（/或）咖啡制品（焙炒咖啡、咖啡液、咖啡濃縮液等其中的一種或幾種）為原料，經(jīng)烘焙（或不烘焙）、研磨（或不研磨）、水提取（或不提取）、濃縮(或不濃縮)、殺菌（或不殺菌）、冷凍干燥制成的凍干咖啡 (粉)，或以凍干咖啡（粉）為主要原料（50%以上），配以速溶咖啡或（/和）研磨咖啡，經(jīng)混合、除雜等工序制成的凍干咖啡 (粉)。（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品）