本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳酸菌固體飲料系列的產(chǎn)品分類、要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以選擇性使用“可用于食品的菌種名單”中的乳酸菌為主要原料，選擇性添加水果粉（蘋(píng)果粉及山楂粉除外）、低聚半乳糖（非營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用途）、麥芽糊精、抗性糊精、食用葡萄糖、低聚果糖（非營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用途）、低聚木糖、低聚異麥芽糖、膳食纖維、乳粉、木糖醇、三氯蔗糖、山梨糖醇、乳糖醇、菊粉、多聚果糖、二氧化硅，經(jīng)配料、混合、包裝制成的乳酸菌固體飲料系列（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品）。