Q/ZZZK 0006 S-2022 鮮蠔汁

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮蠔汁的要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以牡蠣肉為主要原料，添加食鹽、水，經(jīng)過食用酶酶解后，熬香或不熬香、濃縮或不濃縮、醇化或不醇化、混合、調(diào)配、過濾、殺菌、冷卻、暫存、過濾、計量灌裝，制成的鮮蠔汁，也可作為加工蠔油等產(chǎn)品的主要原料。