Q/GXLT 0002 S-2022 麥芽糖制品

本文件規定了麥芽糖制品的原輔料要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存、保質期。
本文件適用于以大米或玉米淀粉、小麥為主要原料，添加適量的羅漢果、耐高溫α-淀粉酶制劑和糖化酶制劑，羅漢果水煮提取液與漿料混合，經液化、糖化、過濾、濃縮等傳統工藝制成不脫色的麥芽糖制品。