Q/GHSP 0001 S-2022 豬肉大豆蛋白腸

本文件規(guī)定了豬肉大豆蛋白腸的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以鮮（凍）豬肉、鮮（凍）雞肉為主要原料（添加量≥60%) ，經(jīng)選料、分切、絞碎，添加大豆蛋白粉或食用大豆組織蛋白和食用淀粉（食用小麥淀粉或馬鈴薯淀粉或食用玉米淀粉）、白砂糖、食用鹽、米香型白酒、豬血、味精、十三香調(diào)味料、紅曲紅、辣椒紅、亞硝酸鈉、三聚磷酸鈉、豬肉香精，經(jīng)腌制、灌腸衣、烘烤、冷卻、包裝等工藝加工制成的非即食豬肉大豆蛋白腸。