Q/SML 0001 S-2022 魚餅

本標準規定了魚餅的技術要求、生產加工過程中的衛生要求、試驗方法、檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。
本標準適用于以新鮮或凍海魚為主料，添加淀粉、食用鹽、味精、植物油、生姜等輔料，經取肉、絞碎、調料、制餅、烘烤、放涼、包裝等生產工藝制成的即食魚餅的生產控制、檢驗和貯運等環節。