Q/HNHY 0105 S-2022 牡蠣肽

本標準規定了牡蠣肽的技術要求、生產加工過程中的衛生要求，檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。
本標準適用于以新鮮或冷凍的牡蠣為原料，以蛋白水解酶(蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠蘿蛋白酶中的一種或數種)為加工助劑，經前處理、酶解、提取、過濾、濃縮、干燥、制粒或不制粒、包裝等生產工藝制成，用于食品工業原料用的牡蠣肽的生產控制、檢驗和貯運等環節。