Q/JLL 0001S-2022 速凍開口板栗

本標準規(guī)定了速凍開口板栗的技術要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、貯存、運輸和保質(zhì)期。
本標準適用于以鮮板栗為原料，經(jīng)篩分、冷藏或不冷藏、清洗、挑選除雜、外殼割口、蒸煮(120℃-130℃，3min-4min) 、烘烤(190℃-210℃， 2min-3min) 、冷卻、速凍、包裝、金屬探測工序制成的速凍開口板栗。