Q/DLY 0002 S-2022 花色涼粉(涼皮)

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花色涼粉(涼皮)的產(chǎn)品分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紅薯、土豆、豌豆及秋葵、芹菜、紫薯、胡蘿卜、南瓜、豇豆、苦瓜等符合GB/T 8854目錄中可食用的蔬菜根、莖、葉，丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉(桂圓)、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、芡實(shí)、花椒、赤小豆、麥芽、昆布、棗(大棗、酸棗、黑棗)、羅漢果、郁李仁、金銀花、魚(yú)腥草、姜(生姜、干姜)、枳子(枳椇子)、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、橘皮、薄荷、薏苡仁、覆盆子、藿香、薤白、水等中的一種或多種為主要原料，添加大麥、檸檬、青果、花生、杜仲雄花、烏藥葉，茶樹(shù)花、茶籽、油菜花、玉米花、玉米須、菊粉、魔芋、魔芋粉、麥芽糊精等中的一種或多種，添加復(fù)合增稠劑(麥芽糊精、卡拉膠、瓊脂、魔芋粉、羧甲基纖維素鈉等)和卡拉膠、氯化鉀、乳酸鈣、山梨酸鉀等中的一種或多種，經(jīng)過(guò)原輔料驗(yàn)收、清洗、燙漂(葉類)、打漿和過(guò)濾、濃縮、調(diào)配、烘干、粉碎、過(guò)濾、配料、熟制成型、滅菌、冷卻、包裝、成品等工藝制成的花色涼粉(涼皮)。