Q/WSY 0001 S-2022 火燒饃

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了火燒饃的范圍、分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以面粉、水、白砂糖、酵母為主要原料，添加或不添加鹽、復(fù)配膨松劑(又稱泡打粉、發(fā)泡粉、發(fā)酵粉)、奶精粉、奶粉、枸杞、水果片(水果丁，水果粒等)、水果粉(椰漿粉、紅棗粉、玉米粉、紫薯粉等)、堅(jiān)果及籽類(芝麻、松子、花生、核桃等)、紅棗、芝士中的一種或幾種輔料，經(jīng)揉面、醒發(fā)(或不醒發(fā))、成型、熟制、包裝(或散裝)、冷凍(或不冷凍)等工藝加工制成的火燒饃。