Q/HYP 0002 S-2022 預制調理肉制品

本文件規定了預制調理肉制品的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于以經檢驗檢疫合格的鮮(凍)畜、禽肉及副產品為原料，適量添加食用鹽、白砂糖、香辛料等中的一種或多種輔料，添加或不添加增味劑、水分保持劑、著色劑等食品添加劑，經預處理、煮制、浸泡、包裝、冷凍等工藝制作而成的非即食預制調理肉制品。