本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了骨抽提物的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以畜禽（豬、牛、雞、羊中的一種或多種）的鮮（凍）骨和生活飲用水為原料、添加或不添加食用鹽、蔬菜（白蘿卜、胡蘿卜)、香菇、香辛料(大蔥、姜、大蒜、八角、白胡椒、花椒、桂皮、丁香、肉豆蔻)、陳皮，經(jīng)清洗、破碎、蒸煮、過濾、靜止分層，收集下層的水溶性抽提物，經(jīng)濃縮、調(diào)和、殺菌，添加或不添加木瓜蛋白酶Papain（木瓜Carica papaya）、經(jīng)過酶解或不酶解、灌裝而成的非即食骨抽提物。