本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了焙烤食品用餡料的要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、植物油為主要原料，選擇性添加乳清蛋白粉、乳清粉、乳粉、白砂糖、低聚異麥芽糖、食用淀粉、食用鹽，添加食品添加劑（麥芽糖醇液、單，雙甘油脂肪酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、卡拉膠、刺槐豆膠、β-胡蘿卜素、檸檬酸、山梨酸鉀、食品用香精），經(jīng)水處理、配料、溶解調(diào)和、均質(zhì)、糊化滅菌、過濾、灌裝而制成的焙烤食品用餡料。