本標準規定了銀耳果蔬雜糧罐頭的產品分類、要求、食品添加劑和食品營養強化劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以飲用水、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豌豆、花生、黑米、紅米、薏苡仁、銀耳（含鮮銀耳）、紅棗、葡萄干、枸杞、百合、蓮子、桑葚、蘋果、芒果、菠蘿、雪梨、桔（橘）子、葡萄、黃桃、草莓、椰果、椰肉、葛根、白砂糖、冰糖、紅糖、果葡糖漿中的多種為原料，以椰粉、椰子汁、椰子油、燕窩、奶粉、糯米粉、葛根粉、食用木薯淀粉、魔芋粉中的一種或多種為輔料，選擇性添加或不添加食品添加劑[木糖醇、赤蘚糖醇、檸檬酸、檸檬酸鈉、酪蛋白酸鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、卡拉膠、結冷膠、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、食品用香精]，經配料、清洗、熬煮、切片（粒）、混合、罐裝、殺菌、冷卻等工藝制成的銀耳果蔬雜糧罐頭